22 Salsas y Bases Esenciales de Cocina
6,60 €
22 Salsas y Bases Esenciales de Cocina
- Salsa bechamel
- Salsa velouté
- Salsa española
- Salsa demi-glace
- Salsa de tomate clásica
- Salsa holandesa
- Salsa bearnesa
- Beurre blanc o mantequilla blanca
- Mayonesa clásica
- Alioli tradicional
- Vinagreta básica
- Salsa tártara
- Salsa rosa o cóctel
- Salsa romesco
- Salsa romesco
- Pesto genovés
- Salsa verde de perejil
- Sofrito mediterráneo
- Chimichurri argentino
- Salsa curry básica
- Salsa teriyaki
+ INFO en web … =>
Descripción
Una colección imprescindible de salsas clásicas, mediterráneas e internacionales para acompañar, enriquecer y transformar carnes, pescados, verduras, pastas, arroces y aperitivos. Desde las grandes bases de la cocina profesional hasta las emulsiones y aderezos más versátiles, este pack reúne las elaboraciones fundamentales que todo cocinero debería dominar.
• 8 salsas calientes clásicas.
• 5 emulsiones y salsas frías.
• 4 bases mediterráneas.
• 3 salsas internacionales.
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